La obesidad y el sobrepeso son enfermedades multifactoriales que están relacionadas básicamente con el índice de más corporal que es la relación de la estatura con relación al peso. Cuando el índice de masa corporal rebasa 27 estamos hablando de sobrepeso, cuando rebasa 30 estamos hablando de obesidad. Esta relación directamente involucra al individuo que tiene una ingesta mayor de alimentos, básicamente, que el gasto que tiene de los mismos, y es una enfermedad que además lleva problemas de salud de múltiples maneras. La obesidad como tal está definida también como un aumento de la adiposidad, es decir, que las células grasas que se llaman adipocitos se incrementan en volumen.
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